Скачиваем, сохраняем и просматриваем PDF в Swift

Вот бы про работу с ePub побольше узнать. Но спасибо и за PDF.

Сохраненные файлы должны храниться в Documents.

Нет, не должны. Потому что это не “user-generated content”. Файлы, которые всегда можно скачать ещё раз лучше хранить в подкаталоге Library, который не синхронизируется в iCloud, а если файл нужен только один раз сразу же после скачивания — в tmp.