Тернист ли путь в современное IT?

Ну например сейчас всякие там блокчейны, нейросети и прочее, и очевидно что это вообще не "информационные технологии", так почему IT?

Это вполне себе IT. Более того, открою вам секрет, что управление проектами (в ИТ), бизнес-аналитика, системная аналитика, UX/UI-дизайн, системный дизайн, ИТ-евангелизм, почти любая профессия в R&D технологических компаний, около половины профессий во всём постсоветском НИОКР и даже самый простой (оплачиваемый!) кодинг - это тоже относится к IT.

IT - это зонтичный термин. Конечно, проникнув во все без исключения индустрии, ИТшка хапнула неимоверный кусок бизнес-процессов и часть из них превратила в разработку. Так что айтишники - они везде есть. Но они разные, иногда почти абсолютно.

IT это не компуктеры, а информационные технологии. Поэтому все названное - блокчейны, нейросети и прочее, все относится к айти.

А любой медик конечно же занимается тем, что и операцию на мозге проводит и анализы делает и любой орган твой обследует.