Comments 85
Вот тут я не спец, — уточню у человека, отвечающего за стандарт. Возможно, дело в давлении испаряемого газа и применении внутри условно-герметичной холодильной установки.
Частично это можно решить, насыпав поверх сухого льда слой пищевого льда, а уже потом выкладывать продукты. Но за температурой следить намного сложнее.
А если собрать установку, преобразующую сухой лёд в обычный? Много воды ведь можно заморозить.
Азот: париться с сосудами Дюара, которые тяжелы как свинцовый гроб и которого нужно будет дофига литров, чтобы поддерживать температуру в нормальном объёме — это хорошее развлечение, но не для практики. Азот, на сколько я знаю, всё-таки для достижения низких температур в электронике/оптике, а не для охлаждения больших масс чего-либо. В то же время сухой лёд можно в коробке возить, купить можно в куче мест (там его девочки просто совочками рассыпают, либо дяди коробами из пенопласта отгружают) и стоит он смешных денег. Плюс, сухим льдом хорошо завлекать посетителей, уау-эффект не ослабевает и по сей день. Все дико тащатся с густого белого тумана. Одинаково хорошо заходит как в кулинарии при подаче блюд, так и у аниматоров во всяких "научных" представлениях.
В традиционном японском ресторане рыбу подают с сухим льдом — на картинке рядом курится.
https://www.figvam.ca/cloud/pics/i/10397.jpg
Так проще сразу генератор. А если это торговый центр, где генератор нельзя, то там и сотня батарей не поможет — всё равно людей не пускают в таких случаях.
Это таможня, но суть та же.
Относительно связи. Когда-то мы работали онлайн, но когда магазинов стало близко к сотне, стало понятно, что с таким качеством связи нужен оффлайн, который позволяет продавать, пока есть электричество.
В итоге сейчас на каждой точке свой сервер PostgeSQL, данные обновляются с центрального. Сначала пугало, что придётся администрить сотню отдельных серверов на плохих машинах, но, как показала практика, всё решаемо, и проблем стало на порядок (если не на два) меньше. С точно также не оплаченным счётом за интернет, один магазин автономно работал 3 недели, чего раньше близко было невозможно.
У нас на больших узлах свои сервера, но таких магазинов меньше десятка. Дело в том, что очень важно выгружать наличие в реальном времени на сайт.
В реальном времени означает, что магазинный сервер дёргает какое-то API напрямую на сайте (если это не секрет)? У нас продажи с точек забираются с периодом 10 минут, чтобы импортировать продажи с сотни точек уходит 2:40.
У нас в реальном времени обновляется основная база. Сайт отрабатывает через промежуточную, там окно около 15 минут. Представим, что осталось две единицы товара на точке (а было 10) — тогда база обновится сразу, и заказать больше этих двух (а, может, и одной, с учётом, что, скорее всего, вторая открытая) не выйдет. А вот на сайте будет "кончается, звоните".
Это в теории. На практике, в глубине торгового центра можно поставить барабан с модемами всех ОПСОСов, втыкать их по очереди, и всё равно остаться без связи, или, что даже хуже, с нестабильной связью. Когда пинги от 1500мс и больше, впн еле-еле успевает подняться, как тут же падает канал. На кассе очередь, продавцы психуют, а вы, удалённо ничего с этим поделать не можете, потому что не то рабочий стол не видно, а даже интерфейс роутера сбрасывает авторизацию из-за постоянных обрывов.
И наоборот, какое же удовольствие видеть работающие, как ни в чём ни бывало, продажи (потому что они у вас на локальном сервере крутятся), пока микротик радостно пиликает "впн есть"/"впн отключен".
Расскажете поподробнее, почему у вас (если речь про розницу) должен быть полный онлайн?
Торговые центры и отдельностоящие магазины у нас не только в Москве, есть ещё Новосибирск, Омск, Ростов-на-Дону и много ещё где. Проблемы возникают независимо от региона, тем важнее сделать, чтобы работать могли всегда, потому что ещё и часовые пояса разные.
Про регионы я имел в виду, что встречались только с аварийными отключениями света, ну совсем аварийными — подстанция там поломалась или что-то еще, а если что-то в здании — оно всегда быстро чинится. Часовые пояса вообще особо не сказываются, даже наоборот в плюс где-то.
а у них (арендаторов) вообще какие обязанности — только собирать аренду и штрафы?
Не только, ещё навязывать единственного провайдера с конскими ценами, который порежет вам sip трафик, пока вы не заключите с ним договор на предоставление услуг телефонии, которая вам не нужна, ещё собирать подробную статистику продаж, и статистику по посетителями, запрещать работать на стремянке высотой более 2-х метров, если у вас нет сертификата альпиниста, и т. д.
продолжили меняться своими BMP-файлами по почте.А как же классическая схема: распечатать -> отсканировать -> сфотографировать -> вставить в Word -> заархивировать -> и уже отсылать.
надо было попадать в подъезд без ключа.А мастер-ключ выпросить или свой экземпляр? Хотя электрика сразу надо было вызывать, дешевле бы обошлось.
На Павелецкой раз в году отключают свет на два часа.Час Земли?
на входе «в точку» трёхфазка, за ней вот это реле, и дальше уже обыная однофазная сеть. Часто бывает, что свет пропадает не «весь». а «пофазно». Понаставили после пару глупейших ситуаций, когда нас вырубило, а соседи работали. (ну понятно что не просто «понаставили» — провести на точку 3 фазы вместо одной это немного возни всё же. (и счётчик дороже. И УЗО.)). в принципе этой релюхе всё равно — фазу вбирать из той же линии или вообще с другой «от соседа сверху» или генератора. Вещь простая, но часто ей пренебрегают при создании магазина с 0.
5кВт — 2 чайника, не так много, тут более важно получить вход на 3-и фазы, а для небольших объектов вроде нет правил по баллансировке.
Скорее большим минусом может оказаться когда отгорела 1 фаза а на другой уже не 230 а 400, в такой ситуации лучше без света чем с фейерверком )
Рентабельность.
не прокатит по этому параметру? 200 баксов вроде немного. Подгоняем автомобиль, и пусть тарахтит сколько надо, 2500 Вт на небольшой магазин должно хватить со всеми его кассами. А не хватит, так и распараллелить можно. Да и единичной мощности они должны быть и побольше, искать лень. Получается примерно $100 1000 Вт.
Не нужно кулибиных, всё это есть, в тех же т.ц. есть питание для аварийного освещения и сигнализации, инверторы с автопереключением тоже не что-то редкое, тут скорее вопрос в том, что если точка приносит прибыли в месяц на 50тыс., то ставить оборудование на сотню, да ещё и обслуживать, то смысл в бизнесе может потеряться (
А разве не существует ИБП-преобразователей (ну чтобы пока напруга есть — делал 220AC -> 12 DC, а как в розетке пусто — сразу от батареи 12 DC)?
Наверное, торговый центр не позволяет.
Снаружи ТЦ попросту нет столько места чтобы каждый арендатор мог поставить свой генератор. Ситуация-то критическая у всех...
Вы себе представляете как выглядит торговый центр, в котором нет электричества? Тёмное коридоры с тёмными помещениями магазинов, без воды в санузлах, без системы вентиляции с неработающими эскалаторами. Вы предлагаете пускать туда покупателей? Не уверен, что это вообще разрешено, но даже если да, много туда пойдут? И там, где-то на третьем этаже этого ТЦ, ваш светлый оазис. Доберётся покупатель, как считаете? Это чем же там надо торговать, чтобы преодолевать такие трудности...
Я кстати видел такое, в Южном Бутово построили ТЦ, а с подключением к сети, видимо, не договорились. Примерно полтора года на заднем дворе, возле парковки молотили 5-7 генераторов, каждый размером с 40 футовый морской контейнер. Шум, огромные ёмкости с топливом, выхлопные трубы высотой метров 15, малоэстетичная картина. Представить, что такую инфраструктуру будет ставить каждый ТЦ ради очень редких перебоев с питанием, у меня не получается.
Да, верно. Генераторы нужны только тем, у кого холодильники или что-то подобное, например, какие-нибудь экзотические датчики охранные. Соответственно, арендодателю нафиг не нужен весь набор с пожаробезопасностью и прочими интимными приключениями при монтаже (даже временном) генераторов.
Вот как раз для ТЦ в этой ситуации самое простое — просто заплатить за электричество.
А если за электричество нет денег — то и на генераторы денег тоже не будет.
Да, да, только "необходимо искать и находить выход" как раз и выглядит лирикой в этом вопросе.
Вы ярмарку выходного дня возле метро видели когда-нибудь? Какие-то несчастные 10 генераторов шумят очень заметно. А теперь вопрос, что это за ТЦ такой, где разрешат устроить вакханалию с 50-100 такими генераторами посреди города? Если речь про большие, то вам ниже правильно написали, аренда таких машин обойдётся сильно дорого.
Ещё у нас есть дочерний проект, окно в ресторанном дворике в торговом центре. Торгуем макаронами, учимся, бьёмся там о грабли.Отдельная статья будет? Интересно. Как обкатаете — франшиза пойдет?
Про это у меня не на Хабре цикл. Гуглится по "Проект "Жуй". Там совсем пока детский уровень, только разбираемся.
Мы так хотели сеть фастфуда назвать. Особенно издалека бы хорошо смотрелось. Знаково для российского потребителя.
Слоган-то сам напрашивается.
Слоган был другой, сейчас он "Manducare et vade". Там долгая история )
Знаете же, какая у меня реакция на слово «история». Мне кажется, читатели Хабра по достоинству оценят статьи и не про Мосигру. Или всё будет и в отдельном блоге, когда-нибудь в обозримом будущем?
P. S. Не силён в латыни, care — это что-то связанное с заботой?
Читатели-то, может и оценят, только корпоративный пакет второй я брать не буду — от этого бюджет тестовой точки просто рухнет. И, опять же, если писать — то уже после всех пройденных грабель, а не во время.
Гуглится-то легко, но вот четвёртая часть запрятана знатно.
Как часто рубают свет, и чем это кончается для бизнеса