В ресторане с большой проходимостью разморозка — та еще задача: ее нужно делать быстро, но так, чтобы продукты не потеряли свои вкусовые качества.

Можно положить замороженные продукты в холодильную камеру +4 °C, но при этом ждать придется пару суток. На рынке есть камеры дефростации, но они либо очень маленькие для поездов/кораблей, либо очень большие для мясокомбинатов.

Как быть обычному ресторану? В статье мы рассмотрим камеру дефростации, которую сделали простым апгрейдом холодильной камеры. В результате удается размораживать продукты за 12-18 часов в щадящем режиме с температурами не выше +4 °C.

Интересно? Ныряйте под кат.

Рассказ о том, как мы прикрутили к Modbus быстрое сканирование шины, события и разрешение коллизий адресов.

ПК «Энергия» — один из самых известных в России разработчиков и производителей электрощитового оборудования. Кроме того, компания разрабатывает свой софт на IntraSCADA.

Нас пригласили на производство, чтобы мы смогли ознакомиться с процессами сборки и поделиться с читателями.

Также мы поговорим о проблемах, которые приходится преодолевать российским интеграторам в реалиях пересыхания ручейка импорта. Благодаря некоторым решениям ПК «Энергия» смогла заранее подготовиться к нынешнему кризису и преодолеть его. Про них мы тоже расскажем.

Интересно? Тогда ныряйте под кат 

Сити-фермы становятся все популярнее, поскольку они позволяют выращивать в условиях города экологически чистую продукцию: салат, базилик, рукколу, клубнику, томаты и т.д. 

На зелень всегда есть спрос со стороны ресторанов, поэтому это еще и неплохой способ  заработать. Причем не нужно арендовать землю и зависеть от погоды и сезона, достаточно переоборудовать подвал. Но чтобы растения были на загляденье, а их себестоимость радовала владельцев, такой способ выращивания требует серьезной системы автоматизации.

Мы посетили сити-ферму в подвале — новый проект ребят LedFarm.by, которые знакомы читателям теплицей на Linux.

В статье мы расскажем о том, как устроена сити-ферма с автоматизацией и насколько прибыльным получился стартап по выращиванию салата в контейнере.

Бывали ли вы когда-нибудь в модульных домах?

Такой дом собирают на заводе модулями в транспортном габарите, с инженерными сетями, отделкой, мебелью и даже бытовой техникой. А потом доставляют тралом на стройплощадку и в течение нескольких дней монтируют.

В таком доме можно сразу же жить после установки и использовать все умные функции.

Интересно? Тогда рекомендуем прочитать нашу новую статью

Кому не нравится провести время в бане, чтобы хорошенько пропотеть, помассировать себя веником, выпить горячего чая, а может и пива в самом конце процесса?

Оказывается, сауну тоже можно сделать умной, чтобы автоматизировать некоторые процессы парения.

Мы решили отправиться в Ижевск и рассказать о проекте умной бани от местных умельцев.

Интересно? Ныряйте под кат

На днях рестораны KFC стали переименовываться в Rostic’s, но это не помешало нам изучить телеметрию тестовой кухни и одного из ресторанов.

Зачем это нужно фастфуд ритейлу, который считает каждую копейку? Наверное, телеметрия окупает себя?

Все это вы узнаете в нашей новой статье