К нашему сожалению, удобных и простых в эксплуатации инструментов для чтения сырых данных

А чем не устроил JDBС драйвер и скажем DataGrip? Пробовал эту схему, все хорошо отображается и работает.

clickhouse не пробовали использовать для хранения статистики?