На Linux Mint 17.3 версия 8.1 стала без вопросов, хотя при этом старая версия осталась также стоять. Ладно, снес её ручками.
При этом в новой версии недоступны пункты о приложении («О Скайп») и «Сообщить об ошибке». В итоге — ни версию не посмотреть (через GUI), ни багрепорт не отправить...
В принципе — ничем не удивили «мелкомягкие» :)

Как вариант: зажать Shift и выделить мышкой кусок текста в терминале.
После этого Ctrl+Insert и можете вставлять скопированные данные в другом окне/интерфейсе.